Bahan-bahan :
- 200 gram daging giling
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan-Bahan Untuk Membuat Sup :
- 1 lembar kembang tahu, rendam sebentar
- 100 gram buncis, potong 3 cm
- 100 gram kacang polong
- 50 gram kapri, potong
- 150 gram wortel, potong tipis
- 1500 ml kaldu sapi
- 1 batang daun bawang, potong 1 cm
- 1 batang seledri, dipotong
- 1 buah tomat, potong
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat :
Cara Membuat Adonan Bola Daging :
- Hal pertama yang bisa dilakukan terlebih dahulu adalah dengan membuat adonan bola daging sebelum diolah menjadi hidangan sup.
- Caranya dalam mangkuk dengan ukuran cukup besar campur daging giling dengan telur, garam, merica dan tepung kanji. Aduk-aduk merata hingga kalis sampai adonan bisa dibentuk menjadi bentuk bulat kecil-kecil.
- Setelah dibentuk bulat kecil-kecil secara keseluruhan, selanjutnya siapkan rebusan, tunggu hingga mendidih dan masukkan bola daging ini kedalam air, tunggu hingga mengapung keatas permukaan air dan angkat.
- Masukkan dalam wadah atau baskom dan sisihkan sementara sebelum kita buat sup nya.
Cara Membuat Sup Daging:
- Pertama, siapkan panci diatas kompor yang menyala, tuangkan sedikit minyak goreng kedalamnya, tunggu hingga minyak panas dan masukkan bawang merah dan bawang putih.
- Kemudian tumis hingga tercium bau harum yang sedap.
- Setelah tumisan tercium bau harum yang sedap, masukkan air , aduk-aduk dan tunggu hingga mendidih.
- Setelah mendidih baru masukkan sayuran yang telah dipotong-potong dengan kembang tahu yang sudah disobek dna direndam.
- Aduk-aduk hingga merata sampai sayuran menjadi lebih empuk secara merata.
- Masukkan bumbu kedalamnya seperti garam, penyedap rasa dan merica. Cicipi bumbu hingga pas secara merata.
- Baru masukkan daun bawang, tomat dan seledri. Aduk-aduk hingga layu. Baru masukkan bola daging yang sudah kita buat sebelumya. Aduk-aduk dan masak sebentar sampai bumbu meresap kedalamnya dengan sempurna.
- Setelah matang, silahkan angkat rebusan dan tuangkan sup kedalam mangkuk dan berikan taburan bawang goreng dibagian atasnya untuk menambah selera dan membuat rasanya menjadi lebih lezat dan nikmat.
- Hidangan ini akan terasa lebihelzat apabila disajikan selagi masih hangat dan disantap dengan nasi hangat yang pulen. Demikian resep dan cara membuat sajian sup bola daging kembang tahu yang enak, resep ini diharapkan mampu membantu ibu dan bisa bermanfaat. (red recipe.id)
