Bahan-bahan
1 mangkok besar kelapa parut
6 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit (sesuaikan selera)
6 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 sdm gula merah (gula jawa)
1/2 sdt kunyit
1/2 sdt garam
1 sdt terasi
1 lembar daun jeruk
sesuai selera sayuran (saya pakai kacang panjang, bayam, tauge, kemangi)
Langkah
Haluskan bumbu halus
Tumis bumbu halus beserta daun jeruk
Masukkan parutan kelapa. Aduk aduk sampai tercampur rata
Rebus semua sayuran. Tips agar sayuran tetap segar setelah direbus : segera masukkan sayur yang baru saja ditiriskan ke dalam air es
Campur sayuran. Masukkan bumbu urap. Aduk aduk hingga merata. Urap sayur siap disajikan 🙂
