Bumbu halus :: Bumbu pelengkap :: Cara membuat ::
By Nia Syifa
Bahan-bahan ::
1 kg Ayam Potong
1/2 Butir Kelapa parut kasar (kelapa sedang saja)
1 Liter Air
Minyak Goreng
6 Siung Bawang Putih
3 cm Kunyit
3 cm Jahe
100 gr Lengkuas
1 sdm Ketumbar
6 Buah Kemiri
50 gr Gula Merah
Garam Secukupnya
Penyedap rasa Secukupnya
Gula Pasir Secukupnya
1 Batang Sereh
4 Daun Jeruk
4 Daun Salam
Cuci bersih ayam potong,sisihkan.
Masak potongan ayam dan air,masukkan bumbu halus dan bumbu pelengkap. Masak hingga setengah matang.
Kemudian masukkan kelapa parut..aduk rata..masak hingga ayam empuk. Angkat dan tiriskan ayam dan parutan kelapanya..biarkan hingga air tiris. Kemudian goreng ayam dan kelapa hingga kuning keemasan..
Ayam goreng serundeng siap disajikan dengan nasi hangat, sambal dan lalapan..
